每一个路上疾驰的外卖小哥都是这个时代隔阂的缩影，我们热情于工作，冷落了厨房……西方的分餐制潜移默化的影响着我们的生活，我们渐渐习惯了匆忙的早餐，敷衍的午餐，冷清的晚餐。
中国饮食文化博大精深，它不仅是一种站在世界顶端的味觉盛宴，更是中国人文的纾解与裂变。我们在食材中灌注汗水，在烹煮中寄托情感，为温饱而食, 只能叫“吃”，为味蕾而食, 只能叫“欲”。然而中国的火锅不仅结合了温饱和食欲，更是一种聚会的热闹和喜庆，火锅不同于大部分饮食上桌即食的特点，它需要一桌人相依而坐等待沸腾，亲自烫煮食材，这一系列过程中给了一起享用美食的人足够充分的时间，聊聊最近的生活，发发不如人意的牢骚。
中国的火锅比很多饮食都有参与感，你需要调制蘸酱碟，还需要盯着涮菜不能煮老，火锅味重，需要搭配各种饮料，觥筹交错间一桌人的话匣子也就打开了。
不论是火锅、小龙虾还是饺子，美食的意义已不再局限于味蕾的享受，它更是拉近人类关系的纽带，以食物为媒重拾对生活的热情。
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